Members nào muốn post bài sau khi đang ký và activated thì liên lạc qua email yahoo: hoangsts@yahoo.com


Page 3 of 291 FirstFirst 123451353103 ... LastLast
Results 21 to 30 of 2905

Thread: Tucan can cook and grow



  1. #21
    Senior Member
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    13,265

    Default

    Cô chủ quán có món nào cho mấy liền anh nhâm nhi không vậy?

  2. #22
    Senior Member
    Join Date
    Oct 2014
    Posts
    7,252

    Default

    Món khoai môn chiên này ăn ngán nhất là thấm dầu quá nhiều, LT qua Chicago mua ở tiệm Bakery Tàu 1 lần không dám mua nữa

  3. #23
    Senior Member
    Join Date
    Apr 2014
    Posts
    5,739

    Default

    Quote Originally Posted by ttkh1 View Post
    Cô chủ quán có món nào cho mấy liền anh nhâm nhi không vậy?
    TC không rành đồ nhậu cho lắm vì xx không nhậu nhiều với lại TC cả đời uống nước lọc hay trà xanh, nhậu mà không có bạn hiền mất vui

  4. #24
    Senior Member Ngap_ruoi's Avatar
    Join Date
    May 2009
    Posts
    11,211

    Default

    Hmm.... Từ từ cái gì cũng phải từ từ..... để cho chủ nhà..... nghiên cứu trước.... rồi mới bầy lên sau.... Until then.... Good Luck...
    Ngáp không hiểu gì.... Vì Ngáp hiểu tất cả thì Ngáp không có ở đây ....
    Me know nothing.... If I know everything then I'm not here (to learn).....

  5. #25
    Senior Member
    Join Date
    Sep 2009
    Posts
    1,051

    Default

    Quote Originally Posted by tucan View Post
    Chuồi khô dễ làm lắm TM ơi.Sis mua chuồi cau, nều chuổi chín rục (nhưng vẫn phải cứng) thì tồt, còn không sis mua chuồio vừa vừa rồi về nhà bỏ trong túi giấy vài ngày cho chín mêm.Đừng bỏ vào tùi nylon, chuồi sẽ chín và hư liền ( kinh nghiệm đau thương, lần trước TC phải vứt đi gần một nửa vì bỏ chuồi trong túii plastic).TM chuẩn bị sẵn một chậu nước lạnh có vắt chút chanh (chanh chứ không dùng giâm), Bóc vỏ chuối (chuồi chìn nên vò mỏng dính rất dễ bóc), bóc xong quả nào là thẩy liền vào chậu nước chanh,Làm như vậy chuối không bị thâm đen mà vẫn còn giữ màu vàng của chuối cau .Bóc hết vò chuối nhưng vẫn ngâm chuối trong nước chanh chừng 10 phút.

    Vớt chuối ra thấm ráo rồi cho vào máy sấy, cho vào lò nướng cũng được nhưng sis nhớ phải để hé cửa lò.Sấy chửng 2 tiếng, chuối se mặt thì TM pha chửng 3 C nước+2 tsp đường hay mật ong quậy đều. Người quen chỉ mình nhùng chuối vào mật ong, nhưng TC thấy chuối cau chín rất ngọt rồi làm như vậy chuồi khô sẽ ngọt quá nên mình pha loãng ra (TC là vua chế, không có ct nào vào tay TC mà còn nguyên bản).Cho chuối vào ngâm chừng 30 phút, vớt ra để ráo một chút rồi cho lại vào máy sấy đến khi khô vừa ý .TM phải canh chừng đừng để chuối khô quá sẽ bị cứng chứ không mềm dẻo. Nều TM bỏ qua giai đoạn ngâm nước dường thì chuối cũng vẫn ngon, nhưng chỉ có màu vàng chứ không ra màu nâu.

    Bây giờ chuồi sứ ở Houston đang rẻ quá chừng , TM thử làm àm chuối ép ăn cũng ngon lắm.Cũng ngâm chuồi với chút nước chanh, sấy chuồi hơi se mặt (hồi xưa bên VN họ phơi chừng một nắng) thì lấy ra. Lót miếng plastic wrap bên dưới rồi để hai ba quả chuồi sát nhau,cho miếng plastic wrap khác lên trên và dùng một tấm thờt ép xuống,ép chuối khi còn tươi chuối sẽ bị dập, dày mỏng tùy thích.Chuối ép thì khỏi cần ngâm nướcđường vì chuối chỉ cần màu vàng đậm.Sấy lần hai TM chỉ nên sấy vừa phải cho chuối còn độ mềm dẻo.Sis nhớ mua chuồi chín, chuối chưa chìn tới bỏ vào máy sấy ra chai ngắt , nhai quẹo hàm (been there done that).Hiện TC còn một mớ chuối khô con dâu đem từ VN qua mấy lần trước mà mình còn ngại chưa muốn ăn,chắc TC sẽ đi chơ mua dừa về xử tụi nó để làm kẹo chuối gừng dừa, còn chuối mình sấy để dành bốc ăn.Tính ra chuồi tự sấy không rẻ đâu nhưng ăn ngon và an toàn.


    Chị TC mua chuối chợ naò mà rẻ vậy. Chắc lâu nay em không đi chợ VN nên không rỏ.

  6. #26
    Moderator
    Join Date
    Jun 2006
    Posts
    14,369

    Default

    chợ HK4 nhiều bữa trái chín 59 cent/1lb
    trái gần chín 89 cent/1 lb

    trả bài chuối khô mới làm nè , đừng cười nha


  7. #27
    Senior Member
    Join Date
    Apr 2014
    Posts
    7,356

    Default

    Cháu TM
    Chuối nhìn ngon quá đó cháu. Mới lần đầu như vậy là hay lắm rồi.
    Bác Tiên.

  8. #28
    Moderator
    Join Date
    Jun 2006
    Posts
    14,369

    Default

    Quote Originally Posted by tien_nguyen View Post
    Cháu TM
    Chuối nhìn ngon quá đó cháu. Mới lần đầu như vậy là hay lắm rồi.
    Bác Tiên.
    cám ơn bác T
    TM làm thử nên chỉ làm 1 ít mà làm nhiều chắc cũng chẳng ai ăn
    vậy là mai mốt học tiếp món kẹo chuối nữa

  9. #29
    Senior Member
    Join Date
    Apr 2014
    Posts
    5,739

    Default

    Quote Originally Posted by trami97 View Post
    chợ HK4 nhiều bữa trái chín 59 cent/1lb
    trái gần chín 89 cent/1 lb

    trả bài chuối khô mới làm nè , đừng cười nha

    Chuối khô TM làm như vậy là ngon rồi, màu vàng nâu vừa phải có gì đâu mà cười. TC làm hoài mà cũng có lúc bị tổ trác.Hôm trước TC làm một mớ chuồi cũng kha khá, bận với học trò không nhìn tời chuối trong mày, lúc nhớ ra thì chuối đã bị khô queo cứng ngắc nhai trẹo hàm. Không sao hết, cứ bình tĩnh tìm cách chữa thôi.TC bèn thẩy chỗ chuối cứng ngắc đó vô tô nước ấm chừng nửa tiếng, chuối mềm lại thì bỏ vô máy sấy lại.Chuồi sấy xong ăn vẫn ngon như thường, d6âu ai biết là mấy khay chuối xém bị thẩy vào thùng rác.

  10. #30
    Senior Member
    Join Date
    Oct 2014
    Posts
    7,252

    Default

    Hôm trước LT sấy trên 10 pounds chỉ mình LT ăn mà lai rai hôm nay hết rồi chắc phải mua chuối về sấy tiếp , bên LT chuốu cau chuối sứ mắc quá không dám mua sấy

Page 3 of 291 FirstFirst 123451353103 ... LastLast

Forums TOS: The owners, administrators, and moderators of this Forums will not be held liable for any objectionable messages posted on this forum, members are responsible for the liabilities of their own posts. The owners of this Forums reserve the right to remove, edit, move or close any thread or message for any reason but are not compelled to do so unless they deem it to be necessary. It is impossible or us to review all messages. If you are a company and noticed any copyrighted material, please let us know right away.



© 2009-2019 ChotNho.com. All rights reserved. / Privacy Policy / Website by: Tek Warriors