Picture by
Kowloon79
recipe by Mrs. Apple
















Đây là công thức làm bánh gai của Mrs. Apple.

Bánh ít lá gai

Nguyên Liệu:

1/2 lb lá gai khô (KL chỉ có khoảng 3 oz lá gai khô mà thôi)
1 bich bột nếp
2 1/4 cups nước
1 cup đường
2 teaspoons dầu hoa bưởi
Lá chuối


1 cup đậu xanh cà ngâm cho chừng 3 tiếng
1 cup đường
1/2 cup mứt bí thái hạt lựu
1 cup dừa sợi , dùng dừa mua ở chợ Mỹ cho nhanh

Cách Làm:

-Rửa lá gai khô cho sạch, cho vào oven rang cho cháy sơ. Cho vào trong cái nồi nấu với nước.Lấy ra cho vào blender xay nhuyễn, đong đủ 2 1/4 cups. Trộn chung với một nếp+ đường thấy vừa tay nắn là được. Chia thành 12 phần đều nhau

Đậu xanh nấu chín, giã nhuyễn, trộn đường mứt bí, dừa, dầu hoa bưởi, vo thành từng viên bằng ngón chân cái.

Xé lá chuối thành miếng bề ngang 2 inches, phết dầu lên mặt. cán bột cho mòng, bỏ nhân vào giữa, vo tròn cho kín. đăt lên lá chuối đã xếp như dấu +, gói lại, lấy tay đè lên cho bánh dẹp và vuông.

Cho lên xửng hấp 20 phút.

http://f.chotnho.com/showthread.php?t=38053