Results 1 to 1 of 1

Thread: Bánh Bông Lan by Sao Mai



  1. #1
    Senior Member Truc Nhi's Avatar
    Join Date
    Jan 2009
    Posts
    7,833

    Default Bánh Bông Lan by Sao Mai

    Bánh Bông Lan by Sao Mai

    Đây là thành phần Công Thức Làm Bánh Kem

    Nguyên Liệu:
    1 cup bột mì (all purpose flour)
    3 tablespoon corn starch (bột bắp)
    6 trứng lớn (trứng lòng đỏ & lòng trắng trứng để riêng ra cái chén)
    1/2 cup orange juice (squeezed real orange nha)
    1 cup đường để riêng + 3 tablespoon đường nữa để riêng ra.
    2 tablespoon dầu nấu ăn
    1/2 teaspoon baking powder

    Đầu tiên là mở lò 325 độ F 10-15 phút cho thật nóng.

    Cách làm:
    (1) Dùng mấy đánh bột, đánh lòng trắng trứng với 1 cup đường với tốc độ lớn nhất đánh 10 phút, tắt máy.
    (2) Trong một cái thau lớn, đánh lòng đỏ với 3 tablespoon đường, đánh bằng máy bằng tay số 2 đánh 2 phút.
    (3) Trong một cái thau nhỏ khác, trộn bột mì + bột bắp + baking powder cho đều. Sau đó trộn hỗn hợp bột vào thau lớn ( bước 2), kế tiếp cho vào orange juice + dầu ăn, lấy wisk quậy bằng tay quậy cho thật là mịn.
    (4) Lấy spatula múc hết lòng trắng trứng đã đánh sẵn (bước 1) bỏ vào hỗn hợp bước thứ 3, dùng spatula trộn nhẹ nhàng từ dưới lên như mình fold kem lại cho thật là đều.
    (5) Chán một lớp dầu vào khuôn. Đổ hỗn hợp nướng 25 phút là bánh chín rất thơm ngon. Lấy bánh ra khỏi lò để thật nguội khoảng 1 tiếng sau đó mới chà kem và bắt bông.

    *Tips: Nếu không muốn bỏ orange juce thì thay vào đó add nước lạnh hoặc sữa tươi, còn không muốn bỏ cả hai sữa hoặc orange juice thì cho nước lạnh không thôi rồi add 1 teaspoon vanilla extract nếu muốn vanilla flavor.

    SM làm lại công thức chiếc bánh hôm nay cắt ra cho anh chị em coi nè:
    Trộn hỗn hợp chung lại với nhau sẽ giống như vầy:



    Bánh nướng xong:



    Bánh cắt ra rất xốp và thơm:



    http://forums.chotnho.com/showthread...=35167&page=12
    Last edited by Truc Nhi; 05-13-2012 at 12:15 PM.


Forums TOS: The owners, administrators, and moderators of this Forums will not be held liable for any objectionable messages posted on this forum, members are responsible for the liabilities of their own posts. The owners of this Forums reserve the right to remove, edit, move or close any thread or message for any reason but are not compelled to do so unless they deem it to be necessary. It is impossible or us to review all messages. If you are a company and noticed any copyrighted material, please let us know right away.



© 2019 ChotNho.com. All rights reserved. / Privacy Policy / Website by: Tek Warriors