Bánh Bò Hấp by Trúc Nhi

120 gr bột gạo
3 TBSP bột năng
1/3 cup nước cơm rượu
1/3 cup nước lọc
1 TBSP rượu sake
1/4 tsp yeast

tất cả hòa tan ủ nhiệt độ phòng qua đêm

Sáng hôm sau

2/3 cup nước cốt dừa
1/2 cup đường cát

Hòa tan, cho vào microwave hâm nóng 105 độ F

Cho hỗn hợp dừa đường vào hh bột ủ tối qua, quậy đều, để ủ 3 tiếng

Nồi nước sôi, bỏ chén có thoa dầu, dùng chén bánh bèo loại nhỏ = sành, hấp nóng chén.

Dùng muỗng canh ăn phở, đong bột đã ủ vào chén, nồi hấp được 8 chén, thì đong 8 muỗng bột, cho 1/16 tsp Eno powder vào chén, quậy tan kỹ, cho bột vào hấp 5-6 phút bánh chín

Làm được khoảng 32 cái

Nếu muốn bánh có màu thì chia bột ra trước rồi cho màu...







http://forums.chotnho.com/showthread...=35226&page=28

Nếu không có chén nhỏ, có thể đổ mỏng trong khuôn hình tròn hay chữ nhật ...rồi cắt ra ...