Theo lời yêu cầu của CE trong này H kéo thread này lên nha
Làm mấy đòn bánh tét này , lai rai 3 bữa mới xong , ngày 1 cắt & ướp
thịt , nấu đậu làm nhân bánh = được 17 nhân . Ngâm gạo .

Ngày 2 , xay lá dứa .



Hỗn hợp nước cốt dừa, muối & nước lá dứa xay .



Cho gạo vào xào với hỗn hợp trên.



Xếp lá 1 miếng ngang ( cùng chiều với mình ) & 1 miếng dọc lên trên .



Cho gạo lên trước .



Cho nhân lên trên gạo .



Gói nháp.



2 lá chồng ngang & dọc lên nhau ở phía 2 đầu .



Cột dây hình chữ thập theo dọc đòn bánh .





Gói xong .



Được 17 đòn .



Bọc nylon mỏng ( saran wrap ) có tác dụng khg làm khô & xấu lá trước khi luộc bánh .



Sang ngày thứ 3 chuẩn bị luộc bánh .





Lấy xiên nướng thịt đâm xung quanh đòn bánh .



Xếp bánh vào nồi khít nhau để khi đổ nước nấu sôi vào cho bánh khỏi nổi lên , khg cần phải dằn cái gì lên trên bánh hết á .



Bánh luộc xong , cho vào nước lạnh rửa cho sạch, lột miếng nylon bao .
bánh bỏ đi , treo lên cho bánh ráo , nhớ lấy bao nylon lớn bọc bánh lại
để lá gói bánh khg bị khô .



Treo chừng 2, 3 giờ , bỏ bánh xuống hơi nắn nắn cho bánh tròn , cho bánh
vào khay lớn rồi vẫn bọc nylon , chờ cho bánh nguội bọc lại từng cái 1
để lá bánh khg bị khô.



Bánh nóng hổi, cắt ra nhìn lợn cợn & xấu xí .





Cho vào tủ lạnh qua đêm , bánh cắt ra sẽ mịn màng như... da con gái 18 á .



Bánh tét ăn với dưa món .


Chúc ACE gói được những đòn bánh tét Homemade để cho chồng con thưởng thức .
Nhân dịp năm hết Tết đến , H thân chúc gia đình CN hưởng 1 mùa xuân VẠN SƯ NHƯ Ý

http://forums.chotnho.com/showthread.php?t=34671