Đậu Hủ Chiên Non By KitchenAid


ĐẬU HỦ CHIÊN NON




1 bìa đậu hủ luộc 5 phút với 2 tsp muối - để ra rổ cho ráo nguội bớt - cắt ra theo chiều ngang từng miếng dầy độ đốt ngón tay - khứa 2 mặt chiều khứa chéo nhau như chử thâp.
xả bằm + 1 Tbsp muối (cứ 1 bià đậu thì 1 Tbsp muối ướp là vừa ăn) + tí tiêu + ớt khô + ớt bột + bột nghệ trộn đều ướp vào đậu hủ khoãng 30 phút -
khi chiên để dầu ít ít thôi - để lửa medium high (số 7) - phủi bớt xả dính vào miếng đậu ra đem chiên SƠ thôi từng mặt - vừa chém là trở - để ra đĩa - phần xả dư thì xào sau khi chiên hết đậu, và xào khô khoãng 5 phút là được trút lên đậu - Đậu chiên non như thế ăn mềm và béo thơm lắm - cả xả xào khô ăn với cơm cũng hết ý!
chúc bếp CN ăn ngon.

http://forums.chotnho.com/showthread...=30945&page=27