Công Dụng Cuả Rượu Khi Nấu Ăn

-Dùng cho các nhiều món ăn cũng rất ngon, đặc biệt là những món có mùi gây đặc trưng, rượu làm mềm thịt và thơm, tăng mùi thơm của món và làm giảm mùi gây khó chịu.

-Khi nấu, chia lượng rượu muốn cho vào thức ăn làm hai. Một phần cho vào khi ướp thức ăn, phần còn lại, khi thức ăn đã chín, sắp ăn mới cho vào.

-Làm hết mùi hôi của vịt: sau khi mua vịt về làm sạch, dùng gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng và muối, chà sát trong ngoài con vịt, sau đó xả sạch bằng nước lạnh.

-Khử vị cay của ớt: làm ớt cay bị bỏng tay, đồ ăn ( dính ớt không rửa sạch, ớt bắn vào mắt, bạn đều có thể ngay bằng việc dùng rượu trắng rửa, rất hiệu quả.
-Khi nấu món ragout gà , lưỡi bò ,nêm chút rượụ red-wine hay vang... chỉ 1/3 tsp cũng làm món ăn thơm ngon hơn.

Trứng Để Được Bao Lâu Trong Tủ Lạnh?

Theo các chuyên gia thì không nên để trứng quá 30 ngày trong tủ lạnh kể từ ngày trứng được đóng gói bán.
-Nếu bạn mua trứng ở ngoài chợ thì nên dùng trứng trong vòng 3 wk kể từ ngày mua để đảm bảo trứng còn tốt.
-Khi đập trứng ra, lòng đỏ trứng tròn không bị vỡ và lòng trắng trứng đặc và nổi. Những quả trứng mới thì nên dùng làm trứng luộc, trứng kho thịt, lòng trứng sẽ tròn đẹp hơn.
Còn các quả trứng cũ hơn thì nên dùng làm món trứng trưng, trứng tráng, và dùng trong các công thức nấu ăn có lẫn trứng.
-Làm sao để biết khi nào trứng bị hư ?
-Trứng là một trong số ít các thực phẩm có nguồn gốc động vật bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh mà chất lượng của nó vẫn được giữ nguyên.

-Trứng ít khi hư khi được để trong tủ lạnh nhưng sẽ bị khô dần và dính lòng.

Cách nhận biết trứng:

1. Đặt quả trứng vào một bát nước lạnh đầy
2. Quan sát quả trứng:

- Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy bát và nằm yên ở đáy

- Trứng hơi cũ (khoảng 1 tuần) sẽ nằm dưới đáy nhưng hơi bồng bềnh

- Nếu quả trứng thăng bằng ở trạng thái quay phần nhọn xuống dưới và đầu to hơn của quả trứng quay lên phía trên , trứng này đã được để khoảng 3wk

- Nếu trứng nổi trên bề mặt nước thì trứng đã hỏng, không nên ăn nữa.

3/.Ngửi mùi trứng: Khi trứng đã được đập ra bạn có thể kiểm tra bằng cách nhận biết mùi .
Các vi khuẩn sẽ phá hỏng các protein trong lòng trắng trứng và tạo ra khí gas.
Thứ khí này có mùi rất khó chịu và thường được gọi là “mùi trứng thúi ”.
St