Results 1 to 1 of 1

Thread: Tips làm Bánh dẽ0 By KitchenAid



Hybrid View

Previous Post Previous Post   Next Post Next Post
  1. #1
    Moderator MICAN's Avatar
    Join Date
    Nov 2007
    Posts
    4,590

    Default Tips làm Bánh dẽ0 By KitchenAid

    Tips làm Bánh dẽ0 By KitchenAid


    bánh cứng có 3 trường hợp = ( phần cho bánh Nướng)
    1-bột cần phải rây thì khi trộn mới dể mịn --
    2-nhồi bột quá lâu --
    3-nướng lửa nhỏ mà nướng lâu vì chưa thấy bánh vàng

    bánh dẽo thì cũng phải rây bột 1-2 lần cho mịn - khi trộn bột ra phải nhão - sau 20 phút phải mịn phải dùng bột áo nhiều để đóng bánh mới dể - khi đóng ra dùng cọ phủi bột áo bỏ đi - bánh sẽ đục trắng - nhưng qua ngày bánh sẽ trong veo -- bánh trong veo mới là bánh ngon (kinh nghiệm của bác gái của KA bán bánh dẽo mấy chục năm chỉ lại)

    bột mới trộn xong nhão dẽo như thế này đây

    sau 20 phút bột mịn dẽo - nhấn tay


    Bột hư - đóng cục vì quá ít nước đường - nước đường + dầu cần cho vào 1 lúc - không nên ham làm nhiều quá 1 lúc - chỉ đong bột ra độ 200gr làm 1 lần thôi vì bột sẽ nỡ nhiều.
    Last edited by MICAN; 10-15-2009 at 05:57 PM.
    Còn gặp nhau thì hãy cứ chào
    Giữa miền đất rộng với trời cao
    Vui câu nhân nghĩa, tròn sau trước
    Cho đẹp lòng người lúc gặp nhau

    Tôn Nữ Hỷ Hương


Forums TOS: The owners, administrators, and moderators of this Forums will not be held liable for any objectionable messages posted on this forum, members are responsible for the liabilities of their own posts. The owners of this Forums reserve the right to remove, edit, move or close any thread or message for any reason but are not compelled to do so unless they deem it to be necessary. It is impossible or us to review all messages. If you are a company and noticed any copyrighted material, please let us know right away.



© 2019 ChotNho.com. All rights reserved. / Privacy Policy / Website by: Tek Warriors