ĐẬU HỦ SAUCE DẦU HÀO
by KitchenAid







đậu hủ 1 cây silk tofu $1.39 dùng kéo cẩn thận cắt bỏ bọc nylon ngòai ra - dùng kéo cắt khoanh cở độ 1/2 in. - rắt tí muối chung quanh từng miếng đậu - cần nhẹ tay - xong rây bột giòn chiên chuối chiên hay tôm đó lên mỗi mặt miếng đậu - cho bột vào 1 cái rây rồi rây lên là hay nhất - thả nhẹ miếng đậu vào chảo chiên vàng 2 mặt - vớt ra napkin - rồi cho ra đĩa bàn trũng.

nấm đông cô rửa sạch, ngâm nỡ, xắt nhỏ - khi vớt nấm ra khỏi nuớc ngâm thì giử lại khõang 1/2 chén nước nấm ngâm cho tí bột cornstarch vào đó khuấy lên để sẵn - cà rốt 1/2 củ bào nhuyễn để có mầu cho đẹp - và 1/2 bó nấm Enoki rửa sạch tách rời -

chảo dầu nóng cho nấm đông cô vào xào thơm - kế cho cà rốt - nêm nếm bột nêm, nuớc tương, đường, dầu hào nấm chay, tiêu -- khi đều cho nấm vào đảo - nếu thấy đặc cho 1/2 c. nước vào - nêm lại cho vừa ăn - cho bột cornstarch pha hồi nảy vào - nước sốt vừa sền sệt là được - tắt bếp cho 1 tí dầu mè vào nước sốt đảo nhanh đổ lên đậu hủ - rắt tiêu - ăn nóng -

đậu hủ ngòai dòn - trong mềm - thêm nước sốt thơm dịu - bảo đãm sẽ ăn cơm ít mà ăn đậu hủ thì nhiều.

chúc chị em làm ăn ngon.