Members nào muốn post bài sau khi đang ký và activated thì liên lạc qua email yahoo: hoangsts@yahoo.com


Play Classic Games , Top Attorneys in Fort Worth , Nail and Spa Near Me



Page 1 of 2 12 LastLast
Results 1 to 10 of 12

Thread: Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!



  1. #1
    Senior Member
    Join Date
    Apr 2007
    Posts
    2,637

    Default Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!

    Tui ướp thị lần nào cũng khác lần nào , lúc nướng xong vị mặn khi vầy khi khác.
    Chán cái cảnh mổi lần ướp thịt đi kiếm recipe quá rồi.
    Tui muốn kiếm công thức ướp thịt nướng ( cốc lết, thị nướng ăn với bún, cơm..) căn bản theo tỷ lệ ( x:x:x ) để dể nhớ.
    Mấy sis/bro (namrom ơi) có công thức nào làm ơn chỉ dùm đi. Tui hứa sẽ try all !!!!!!!
    Mấy sis có ướp thịt cho xào, nấu canh rồi bỏ vô freezer trước khi ăn thì lấy ra nấu, ướp ra sao chỉ dùm tui luôn nhe!!!


  2. #2
    Người Nội Trợ Giỏi
    Join Date
    May 2006
    Posts
    6,894

    Default RE: Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!

    Hello chi. MuaHe

    Tuỳ chị có cho vào thịt honey, syrup hay hông nữa. Nếu hông có 2 thứ này thường em theo tỉ lệ như sau

    Thịt heo xay, lát hay sườn cốc lết, số đầu là ăn lạt hay vừa, số sau là hơi mặn

    1 pound thịt = 1-2 TBSP nước mắm hay nước tương + 1/2-1 TBSP đường

    Thịt gà để xào veggie hay hủ tíu, mì

    1. Ngâm gà với baking soda 1 pound thịt với 1 muỗng cà phê baking soda với nước hơi xâm xâ'p mặt khoảng 15-20'. Ngâm xong rửa sơ thịt với nước, để cho ráo nước hay thấm nước bớt với papertowel, sau đó đem đi ướp với tiêu sọ hay tiêu trắng xay + rượu dry sherry hay cooking wine okay + nước tương ít ít + bột nêm chay hay gà + ít đường + ít dầu ăn



  3. #3
    Senior Member
    Join Date
    Apr 2007
    Posts
    2,637

    Default RE: Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!

    Thank Hến. Chị hay nghe nói tới bột nêm. Bột đó là bột gì vậy?

  4. #4
    Senior Member EDEN75's Avatar
    Join Date
    Jun 2006
    Posts
    1,887

    Default RE: Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!

    Dì MH,

    hôm nay bên mình mưa cả ngày, muốn nuớng thịt hay làm vuờn cũng không xong, vào net đọc post dì hỏi, con ráng nhớ ghi lại theo thể lệ như sau


    THỊT PORK CHOP

    -5 miếng thịt
    -4 muỗng đuờng nâu
    -2 muỗng nuớc mắm
    -1 muỗng dầu hào

    đó là căn bản, còn gia vị thêm thì có đầu hành trắng giã nhuyễn ( 2 tép ), 2 muỗng molasses,1 xíu bột ngọt, và 3 muỗng dầu ăn ( cho thịt không khô khi nuớng )


    thịt xào thì con làm như sis Hến, ngâm thịt trong baking soda cho mềm, xả nuớc lạnh, uớp tỏi bột, tí đuờng, xì dầu và dầu hào, tí dầu ăn và tiêu , truớc khi xào, chắt bỏ nuớc sauce nên xào bớt ra nuớc làm cọng mì, bún không nhão.



    THỊT NẤU CANH thì chỉ bằm xong thì ướp sơ với tí muối đuờng, bột ngọt cho thấm,rồi nấu.

    Nhà con không bằm thịt ướp nấu canh truớc, khi ăn thì làm cho thịt thơm và fresh , không để freezer.


    hôm nay dì nấu món gì? con sắp nấu cháo gà, mua đuợc con gà Canada, thịt da như gà đi bộ, nấu hôm truớc nửa con, bữa nay mưa tầm tả nên cháo gà tập 2
    EDEN75


    Learn from yesterday, live for today and hope for tomorrow

    A. Einstein

  5. #5
    Senior Member
    Join Date
    Apr 2007
    Posts
    2,637

    Default RE: Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!

    Eden, thank you con.
    Hồi sáng chổ dì mưa tạnh rồi rỉ rả mưa tiếp. Chắc mưa nguyên ngày luôn!
    Kệ vậy cho cây cối tốt tươi. Năm ngoái mình bị hạn mà năm nay mùa đơng tuyết cũng không nhiều.
    Bửa nay con khoẻ không, bụng con show chưa?



  6. #6
    Senior Member EDEN75's Avatar
    Join Date
    Jun 2006
    Posts
    1,887

    Default RE: Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!

    dì MH,

    Hôm nay con khoẻ rồi, hôm qua đi bác sĩ, nghe baby heartbeat, cưng ơi là cưng, bà OB nói " ox của cô thuơng con lắm ha, lần nào đi khám bịnh là he đi theo, đi tuốt vào phòng luôn, tay cầm cái purse cho vợ mà vểnh tai nghe heart beat của baby, so cute !"

    bác sĩ nói hear beat 160-170, con còn 3 tuần nữa đi coi baby gender , 2 tuần tới đi lấy máu cho cái test gì quên rồi.

    so far, con gain có 1 lb, cái bụng show đuợc 1 chút, ngán cái cảnh đi tìm đồ bầu quá dì ơi.

    Yeah, con mong mưa cho cây đâm chồi nhanh, cây nectarine mới mua 2 tuần truớc bây giờ cai' bông nó cũ, hé cái trái nhỏ nhỏ rồi, còn cây hồng và cây pear chỉ có lá xanh chưa thấy gì cả.


    EDEN75


    Learn from yesterday, live for today and hope for tomorrow

    A. Einstein

  7. #7
    Administrator
    Join Date
    Apr 2006
    Posts
    12,245

    Default RE: Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!

    ORIGINAL: MuaHe

    Thank Hến. Chị hay nghe nói tới bột nêm. Bột đó là bột gì vậy?

    Bột Nêm Gà, Bột Nêm Nấm, Bột Nêm Chay etc. tất cã đều là hợp chất (mixture) của MSG hay đồng loại (disodium 5-guanylate etc.);

    là bột tăng thêm gia vị làm cho khẫu vị nếm được vị có nhiều thịt (umami); vị mà MSG làm cho thức ăn nếm ngon hơn.

    Ngày nay, bột nêm nào ăn chay cũng được; không còn làm MSG từ xương bò nữa. Tất cã là hoá chất, làm ra từ bắp, bột củ mì (sắn), nước mật cây mía, rong biễn (kelp) etc.


    http://en.wikipedia.org/wiki/Umami

  8. #8
    Administrator
    Join Date
    Apr 2006
    Posts
    12,245

    Default RE: Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!

    gain có 1 lb, cái bụng show đuợc 1 chút, ngán cái cảnh đi tìm đồ bầu quá dì ơi.

    1) cố ăn cá, thịt, rau xanh, trái cây; uống sữa

    2) nếu ở gần nhà có DRY CLEANER của người Korea; nói họ may cho 2 áo đầm, rộng và dài (phía trước dài hơn phía sau, gần chấm mắt cá chân. Nếu có hình, cho họ làm theo thì dễ hơn.

    Mua vãi đưa cho họ may; trã tiền công.

    (bí quyết của mấy bà Á Châu nhỏ con).

  9. #9
    Senior Member EDEN75's Avatar
    Join Date
    Jun 2006
    Posts
    1,887

    Default RE: Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!

    Jane, Eden không quen mặc đầm mới khổ đó, đi làm thì mua đồ bầu đuợc hơn 10 cái áo, quần thì khó quá, nguời Á Đông nhỏ con, chân ngắn nên quần nào cũng dài.

    Eden ăn thịt và rau quả mỗi ngày, ngày nào cũng ăn trái cây và thịt, đậu hủ mà chắc chưa tới thời gian gain nhiều như Nikki nói, qua tới 6-7 tháng thì nó lên vù vù chóng mặt ha.
    thanks Jane
    EDEN75


    Learn from yesterday, live for today and hope for tomorrow

    A. Einstein

  10. #10
    Senior Member
    Join Date
    Apr 2007
    Posts
    2,637

    Default RE: Cách ướp thịt nướng cơ bản, please!!!

    Eden, mua đồ bầu thì làm biếng mà mua đồ cho em bé thì mê



Page 1 of 2 12 LastLast

Similar Threads

  1. Tip ướp thịt nướng.
    By MuaHe in forum COOKING TIPS
    Replies: 2
    Last Post: 03-03-2009, 10:11 PM
  2. Cách Ướp Thịt Nướng
    By thefall in forum COOKING TIPS
    Replies: 0
    Last Post: 04-22-2008, 02:40 PM
  3. Cơm Tấm thịt nướng chả
    By EDEN75 in forum Gia Chánh / Recipes
    Replies: 32
    Last Post: 04-14-2008, 03:21 PM
  4. Hôm qua làm món thịt nướng
    By ThiHen in forum Gia Chánh / Recipes
    Replies: 5
    Last Post: 05-25-2007, 09:21 AM
  5. Replies: 53
    Last Post: 06-14-2006, 03:26 PM

Forums TOS: The owners, administrators, and moderators of this Forums will not be held liable for any objectionable messages posted on this forum, members are responsible for the liabilities of their own posts. The owners of this Forums reserve the right to remove, edit, move or close any thread or message for any reason but are not compelled to do so unless they deem it to be necessary. It is impossible or us to review all messages. If you are a company and noticed any copyrighted material, please let us know right away.



© 2009-2019 ChotNho.com. All rights reserved. / Privacy Policy / Website by: Tek Warriors