Cách làm hành phi cho giòn
by Eden

Củ hành đỏ, 1 củ chỉ cắt ( bào ) làm 4 thôi, bề ngang của củ hành nhìn hơi dầy nhưng lúc đem phơi, thì hành sẽ héo 1 chút;

dùng chảo dầu lửa medium cho hành vào , lâu lâu dùng cái sạn đảo cho đứng khét và di'nh lại,

hành hơi vàng thì cho vào cái rổ nhôm, vớt hành ra ngay, để lâu hành sẽ đen và đắng.