PDA

View Full Version : Vịt Nướng Chao



thefall
03-12-2008, 03:11 AM
Tuinhớ tớimón này mà làm biếng làm,
Postrecipe lên có ailàm cho tui ngó ké đở ghiền.

=====
-Một con vịt
-chao đỏ, chao trắng
-Mai Quế Lộ, gừng
-hành hương băm nhuyễn
---------
-Vịt làm sạch, xát rượu gừng trong và ngoài mình vịt, đặt lên vĩ hoặc treo lên rồi mở quạt thổi cho da vịt se lại
-5 viên chao đỏ,5 viên chao trắng, 2 muỗng Mai Quế Lộ,chút tiêu, đường, hành, gừng giã nhuyễn vắt lấy nước trộn đều vào chao
-đem vịt lóc bỏ xương, ướp vịt với hổn hợp trên, cho vào tủ lạnh để qua đêm.
-đặt thịt lên vĩ nướng, trở đều taykhi thấy thịt vàng đều là được.
-dọn ăn kèm củ kiệu chua ngọt, dưa leo, bánh mì hoặc cơm.


======================

ASYE
03-12-2008, 09:31 AM
Thank you sis Thefall!!!! :)

EDEN75
03-12-2008, 09:39 AM
A', chi. thefall, em mo*i' a(n mon' nay`, nuo*'ng than tho*m ho*n lo` gas .

em co' the^m ti' bo^.t ngo.t va` dduo*`ng cho chao diu. lai. , chao nhie^u` thi` ngon ma` ma(.n qua':D

ASYE
03-12-2008, 09:45 AM
ORIGINAL: EDEN75

A', chi. thefall, em mo*i' a(n mon' nay`, nuo*'ng than tho*m ho*n lo` gas .

em co' the^m ti' bo^.t ngo.t va` dduo*`ng cho chao diu. lai. , chao nhie^u` thi` ngon ma` ma(.n qua':D


thank you for the tip sis.... mua` xuan^ ro^`i.. em ddem ra ngoai` sa^n nuo*'ng cha('c ngon he'n sis???

tidethuong
03-13-2008, 12:32 AM
Hi sis thefall,
em có thể làm, ox em khoái món này....mà em không lóc xương có được không? nếu em không có chao đỏ em làm chao trắng không có ngon không? thanks for recipe chị thefall.

Jane Smith
03-13-2008, 12:49 AM
ORIGINAL: tidethuong

Hi sis thefall,
em có thể làm, ox em khoái món này....mà em không lóc xương có được không? nếu em không có chao đỏ em làm chao trắng không có ngon không? thanks for recipe chị thefall.




No need to debone the duck, but you need to butterfly it, press it down flat (may need to use some skewers to keep the shape) so that it will be cooked evenly.

Use the "white fermented tofu" if you wish; but it would taste better if it is somewhat spicy; so add cayenne powder as needed; or else just coarsely ground black pepper.

Remember to press the duck so a somewhat even thickness, for evenly cooked.

thefall
03-13-2008, 12:52 AM
ORIGINAL: tidethuong

em không lóc xương có được không? nếu em không có chao đỏ em làm chao trắng không có ngon không?

tí cưng:
-tí muốn để luôn xương cũng được, có hai cách cho vịt nướng chao, một là cách lócxương,hai là để nguyên con vịt, nhưng phải mổ banh con vịt ra và dần mấy khớp xương và xương sống sao cho con vịt nằm dẹp lépra khi nướng là được
-chao đỏ giúp cho màu thịt khi nướng đò hồng nhìn bắt mắt hơn và mùi vị cũng khác hơn làm một thứ chao, nhưng nếu không có chao đỏ thì làm chao trắng không cũng được