PDA

View Full Version : Mì căn non (sưu tầm)



KitchenAid
06-22-2006, 02:44 PM
Mì căn non (sưu tầm)

Vật liệu:
250g bột mì (8oz)
150ml nước lọc
chút muối, chút dầu ăn
Cách làm:
Cho muối, nước, bột trộn chung với nhau, rồi nhồi.






(http://www.godsdirectcontact.org/veg/alternativeliving/recipe/40/gluten-02.jpg)




(http://www.godsdirectcontact.org/veg/alternativeliving/recipe/40/gluten-03.jpg)
Cuộn cục bột vào giấy nylông để khoảng 30 phút




[/url]



Cho bột vào một rổ sắt, trong một chậu cho nước vào đầy. Nước sẽ biến thành màu trắng đục. Rửa như vậy khoảng 3, 4 lần. Sau cùng bột sẽ biến thành mì căn non.




[url=http://www.godsdirectcontact.org/veg/alternativeliving/recipe/40/gluten-05.jpg] (http://www.godsdirectcontact.org/veg/alternativeliving/recipe/40/gluten-04.jpg)



(http://www.godsdirectcontact.org/veg/alternativeliving/recipe/40/gluten-06.jpg)


(http://www.godsdirectcontact.org/veg/alternativeliving/recipe/40/gluten-07.jpg)
Giữ bột trong bao ny lông để vào tủ lạnh. Khi những buble trong bột biến mât có nghĩa là bột đã sẵn sàng rổi.
Ta sẽ ngắt bột thành những cục nhỏ, chiên cho vàng nở, hoặc ta cũng có thể luộc những viên bột, khi bột nổi lên trên mặt nước tức là bột đã sẵn sàng rồi. Ta có thể dùng mì căn non để xào, nấu, làm cháo, hoặc soup canh v.v....