PDA

View Full Version : Đậu hủ muối chiên by KitchenAid



crazymom
10-09-2007, 11:00 AM
ĐẬU HỦ MUỐI CHIÊN
By KitchenAid


http://img404.imageshack.us/img404/5838/img4320ef5xk1.jpg
http://bp1.blogger.com/_4Vid9wYO6Nk/RruoMA0AzXI/AAAAAAAAAIA/jENqAWccOeU/s200/IMG_4406.JPG (http://bp1.blogger.com/_4Vid9wYO6Nk/RruoMA0AzXI/AAAAAAAAAIA/jENqAWccOeU/s1600-h/IMG_4406.JPG)http://bp2.blogger.com/_4Vid9wYO6Nk/RruoMQ0AzYI/AAAAAAAAAII/dzcVdYqoDNc/s200/img4320ef5.jpg (http://bp2.blogger.com/_4Vid9wYO6Nk/RruoMQ0AzYI/AAAAAAAAAII/dzcVdYqoDNc/s1600-h/img4320ef5.jpg)
--đậu hủ chiên lăn bread crumb
--đậu hủ chiên lăn bột chuối
--đậu hủ chiên rang muối
http://bp2.blogger.com/_4Vid9wYO6Nk/RruoMQ0AzZI/AAAAAAAAAIQ/jiMD25WVofE/s200/IMG_4621.JPG (http://bp2.blogger.com/_4Vid9wYO6Nk/RruoMQ0AzZI/AAAAAAAAAIQ/jiMD25WVofE/s1600-h/IMG_4621.JPG)
http://bp2.blogger.com/_4Vid9wYO6Nk/Rrup3Q0AzbI/AAAAAAAAAIg/YegyoXSFQPU/s200/IMG_4677.JPG (http://bp2.blogger.com/_4Vid9wYO6Nk/Rrup3Q0AzbI/AAAAAAAAAIg/YegyoXSFQPU/s1600-h/IMG_4677.JPG)http://bp2.blogger.com/_4Vid9wYO6Nk/Rrup3Q0AzaI/AAAAAAAAAIY/XFelr3FqR30/s200/img4321xq9.jpg (http://bp2.blogger.com/_4Vid9wYO6Nk/Rrup3Q0AzaI/AAAAAAAAAIY/XFelr3FqR30/s1600-h/img4321xq9.jpg)

đậu hủ mua về cho vào nồi có tí muối luộc trước, như vậy miếng đậu mình chiên không bị sẹp lép sau khi chiên. Luộc cở 5 phút rồi để ráo. Lấy bột chiên chuối và tôm chiên mua ở chợ vn. pha loãng ra với tí muối, khi chiên (không cần deep fry) cho dầu vừa phải vào chảo, cho lữa độ medium high thôi, nhúng miếng đậu hủ vào bột pha loãng rồi nhúng qua bột áo Krustaze rồi chiên...y như mình chiên chicken vậy. cái bột này mua ở chợ mỹ (Safeway) or Albertson cũng có. Lần trước KA không nhúng bằng bột chiên chuối mà pha cái bột Krustaze này loãng ra rồi nhúng đậu hủ vào rồi lăn qua bread crump...wow giống như tempura vậy.

cách làm rang muối: pha muối + tiêu + bột nêm + ớt sừng xanh cắt nhỏ + cần tây cắt nhỏ + poireau cắt khoanh. Tất cả cho vào chảo dầu nóng xào nhanh rồi đổ lên đậu hủ mới chiên. Ăn rất ngon.